欢迎登陆 [ 上海雄图生物科技有限公司 ] 官方网站!

服务热线

021-37651195

紫外线手电筒可以检测出黄曲霉毒素吗

       黄曲霉毒素在紫外线下能发出荧光,但是事实上有很多细菌、真菌在紫外线下都可能发出类似的荧光;部分卫生用品在紫外灯下也都会有荧光;维生素A等物质,也会产生类似的荧光。其次,假如手电照到的地方确实是该毒素,也能发出肉眼可见的强烈荧光,那食物恐怕已经发霉挺厉害了。而就算不用手电我们也都知道,发霉的食物不能吃,放太久的食物也不能吃。
       既然直接用手电照食材意义不大,那么用它来检测成品食物可行吗?先让我们看看专业人员是怎么进行黄曲霉毒素检测的。检测的方法有很多,与紫外线有关的是荧光光度法。
       这种方法的原理,是利用紫外光照射样品,再根据荧光的强度来算出毒素的浓度。不过,虽然看起来原理相通,但实际操作差距可就大了。因为荧光光度法需要将样品提取、脱脂、过滤后,再经过一系列的处理,以增强荧光效果,之后再用精度很高的荧光光度计来测量。我们用紫外线手电照,再用眼睛看,是根本没法分辨出食品中是否含有黄曲霉毒素的。
2022/04/15 13:30:04 213 次