霉菌毒素是一种存在饲料和原料中的抗营养因子，是毒素很强的霉菌次生代谢产物。在饲料的加工、运输和贮存过程中都会产生霉菌毒素，那么霉菌毒素的危害和猪中毒的临床表现：
       1、霉菌毒素中毒隐蔽性较强。有时外观正常的玉米等饲料，其实已经被霉菌所污染，不被我们肉眼所观察出来，如果此时不采取防范措施，就会引起慢性中毒。
       2、霉菌中毒的微量性。实验室证明，每公斤饲料中含200微克黄曲霉毒素就会引起肝损伤。
       3、霉菌毒素种类多。目前饲料检测到的毒素已大于350种，对猪危害较大的有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素。
       4、发病的症状复杂，易与其他病症发生混淆而出现误诊。
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